Pikeun wines disegel ku caps screw, urang kudu nempatkeun eta horisontal atawa orientasi tegak? Peter McCombie, Master of Wine, ngajawab patarosan ieu.
Harry Rouse ti Herefordshire, Inggris naros:
"Kuring nembe hoyong mésér sababaraha Selandia Anyar Pinot Noir pikeun disimpen di gudang di jero taneuh kuring (duanana siap sareng siap nginum). Tapi kumaha kuduna ieu anggur screw-corked disimpen? Panyimpenan horisontal bakal hadé pikeun anggur anu disegel gabus, tapi naha éta ogé dilarapkeun kana tutup screw? Atanapi colokan tutup screw langkung saé pikeun nangtung?"
Peter McCombie, MW ngawaler:
Pikeun seueur pabrik anggur Australia sareng Selandia Anyar anu sadar kualitas, alesan utama pikeun milih tutup screw nyaéta pikeun nyegah kontaminasi gabus. Tapi éta lain hartosna caps screw leuwih hade tinimbang corks.
Kiwari, sababaraha pabrik screw-cap geus dimimitian ngamangpaatkeun cork tur saluyukeun segel pikeun ngidinan jumlah leutik oksigén asup kana botol jeung ngamajukeun sepuh anggur.
Tapi lamun datang ka gudang, éta rada leuwih pajeulit. Sababaraha pabrik screw cap stress yén gudang horizontal mangpaat pikeun wines disegel ku caps screw. Winemakers dina winery anu ngagunakeun duanana corks na caps screw ogé condong nyimpen caps screw maranéhna horisontal, sahingga leuwih gampang pikeun anggur datang dina kontak jeung jumlah leutik oksigén ngaliwatan cap screw.
Upami anjeun badé nginum anggur anu anjeun mésér dina 12 bulan ka hareup, éta henteu bédana naha anjeun nyimpen éta sacara horisontal atanapi nangtung. Tapi langkung ti 12 bulan, panyimpenan horisontal mangrupikeun pilihan anu langkung saé.
waktos pos: Jul-25-2023